我以前不會做飯，但是最近在家閑著沒事，就學學怎么做飯，做飯的時候我總是把握不住鹽的量，就老是把菜炒咸了，菜炒咸了怎么辦呢?

烹飪技巧不好或者放鹽的勺子不順手的話，就很容易造成炒菜炒咸了，對于炒菜咸了是不能從頭再來了，所以就要有一定的補救措施。在鍋中放入一些白糖、牛奶或者醋，都是可以緩解菜咸的，白糖可以溶解掉一部分鹽，白醋的浸泡會讓鹽味變淡，但是如果家中有糖尿病的人就不要用糖。所以還可以加入一些土豆或者菜類再進行翻炒，將土豆切成碎丁狀，倒入鍋內，這樣可以緩解菜咸。