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使用酵母粉發(fā)面一夜可以嗎

楊123 問:

我明天早晨想給家里人做一點(diǎn)素包子吃,這樣覺得營養(yǎng)更豐富一些,而且自己做的也比較干凈,我買了酵母粉想晚上睡覺前發(fā)面,明天早晨蒸包子,但是不知道這樣行不行?使用酵母粉發(fā)面一夜可以嗎?

2018-06-17
有問題,請(qǐng)點(diǎn)擊咨詢國家級(jí)營養(yǎng)師,每天限額10名

1個(gè)回答

劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征,矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風(fēng)、高尿酸血癥等內(nèi)分泌代謝疾病

您好!夏季發(fā)面比較快,如果放在陽光下,一般10~15min就可以了,如果你想發(fā)一個(gè)晚上,那就別放在溫度高的地方。發(fā)面一般用溫水,先用溫水把酵母融化一下,倒在面粉中攪拌均勻,然后用溫水和面,放置醒發(fā)20分鐘左右。醒發(fā)之后進(jìn)行二次排氣,再放置一會(huì),蒸熟就可以了。

2018-06-17

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