和別的蔬菜水果比起來，西蘭花的確算蛋白質高的。
一般的蔬菜水果，蛋白質含量只在1%—2%中間，例如白菜的蛋白質含量是1.5%，油麥菜的蛋白質含量是1.8%；
可西蘭花的蛋白質含量卻達到4.1%。自然，西蘭花的蛋白質含量與肉是不可以比的，比大豆類食品還要低。但對喜歡吃菜的人而言，確是一個好挑選。
1、能夠補腎益精
西蘭花針對我們的腎臟功能有非常好的滋補養生功效，可以補腎益精，非常是針對腎虛的人十分有協助，假如出現了身體疲乏、記憶減退或是耳鳴、肝腎陰虛得話，那麼吃一些西蘭花來開展調養改進，有十分與眾不同的實際效果，盡管不跟一些藥品那般合理，可是肯定是十分可以信賴的。
2、可以強健脾養胃促消化
二硫酚硫酮是西蘭花中特有的一種物質，這類物質是有機化學成份，味道比較芬芳，針對我們的腸胃有非常好的保養功效，因而出現了脾胃虛寒的人，那麼在平常何不嘗試吃一些西蘭花開展調理，肯定能夠給你的胃覺得到很舒服。假如常常沒有胃口，還可以吃一些西蘭花來改進食欲。
3、能夠預防壞血病
壞血病是較為普遍的，這主要是因為身體缺乏維C所導致的，因此補充維C是十分關鍵的，而在西蘭花中含有的維C極其豐富多彩，所以說常常吃西蘭花來預防壞血病得話，是十分理想化的挑選。不但能夠預防壞血病，還可以提高記憶力，假如記憶能力在持續的降低，那麼你何不吃一些西蘭花來開展調節，這關鍵得益于西蘭花中的維生乙酰膽堿，這類物質可以合理刺激性人的大腦激動。常常吃一些西蘭花來防衰老也是有與眾不同實際效果的，老年人朋友在平常日常生活能夠常常挑選吃西蘭花這類蔬菜水果上品。
