世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會(huì)家常貓耳朵面的做法，你肯定會(huì)興奮良久。
1.胡蘿卜汁、面粉放入盆中
2.和成光滑、軟硬適中的面團(tuán)，放置醒15分鐘
3.雞蛋打散，木耳、芹菜切碎，青紅椒切丁
4.將醒過的面團(tuán)，揉均勻、光滑后，分割成小面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條刷上油
5.醒發(fā)一會(huì)兒，切成一公分左右的小塊
6.用大拇指一壓、一推，一個(gè)貓耳朵面就出來了
7.兩只手可以同時(shí)操作，壓完全部小面團(tuán)成貓耳朵面生坯
8.鍋中加入高湯煮滾，下入貓耳朵生坯煮至浮出水面時(shí)點(diǎn)入適量的涼水，再次煮開后即可關(guān)火，將貓耳朵面連湯一起裝入碗中
9.鍋中加入少許油，將打散的雞蛋炒熟盛出待用
10.鍋中留底油，加入豬絞肉煸炒出油
11.加入蔥、姜末炒出香味，再加入芹菜、黑木耳、青紅椒翻炒1分鐘
12.加入調(diào)料翻炒均勻
13.加入步驟9中炒好的雞蛋拌勻
14.將炒好的澆頭蓋在面上即可
看了以上小編為您介紹的這道家常貓耳朵面的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會(huì)有新的收獲哦！
