羊肉是一種滋補功效非常強的肉食，與豬肉牛肉相比，羊肉在如今的環境下顯得十分的珍貴。尤其在內蒙地區，因為羊的數量會受到天氣的影響，所以羊肉的價值越來越高。當然，羊肉也是分種類的，分為山羊肉以及羔羊肉。羊肉不僅以熬湯，也可以燉著吃。那么，羊肉燉土豆有毒嗎，是不是可以一起吃?
是可以的。
1， 羊肉或者羊排洗凈， 用開水焯過去血水;
2， 鍋內最好放羊油，把姜塊， 大料，花椒，干辣椒; 甘草、肉桂、茴香、香味扁出來。把羊肉倒入鍋中翻炒后放鹽，
啤酒，料酒。注意了、啤酒和料酒要把羊肉淹沒住。
3，慢燉一到兩個小時， 吃前可以下胡蘿卜， 白蘿卜起鍋5分鐘前放點大蒜葉子，味道就更鮮美了。
地方羊肉
山西右玉羊肉
右玉縣屬晉北黃土高原組成部分，地勢南高北低，中間平緩，周圍群山環抱，地處塞北高原，區域內飼草豐富，水源充足，地廣人稀，無工業污染，森林覆蓋率高達52%，是真正純凈的天然生態牧場。2010年，國家農業部準予右玉縣“右玉羊肉”通過中華人民共和國農產品地理標志地域保護登記，其成山西省首個榮獲國家地理標志農產品的畜產品，右玉玉羊是綿羊珍品之一。玉羊羊肉香味濃郁、肉質鮮嫩，肥瘦相間，肥而不膩、食之爽口。煮沸后肉湯透明澄清，脂肪具有清香之味。
內蒙古鄂爾多斯
鄂爾多斯荒漠草原得天獨厚的自然條件，經過長期的自然選擇，孕育出世界優良的絨肉兼優型珍稀品種——阿爾巴斯白絨山羊。阿爾巴斯白絨山羊被列為中國20個優良品種之一，其羊絨被譽為“軟黃金”、“纖維寶石”，其肉被譽為“肉中人參”。
阿爾巴斯絨山羊全身皮毛純白，體質結實，背腰平直，體軀深而長、臀斜、四肢端正有力，蹄質結實。面凹而清秀，眼大明亮有神，兩耳下垂。阿爾巴斯絨山羊加工的肉制品香美味怡，健康綠色。阿爾巴斯絨山羊主要分布在內蒙古鄂爾多斯市鄂托克旗、杭錦旗、鄂托克前旗部分地區，屬半荒漠草原。
內蒙古巴彥淖爾
巴美肉羊是以當地細雜羊為母本，德國肉用美利奴羊為父本，由內蒙古自治區廣大畜牧工作者歷經二十余年培育而成的第一個肉毛兼用品種，具有適合舍飼圈養、耐粗飼、抗逆性強、適應性好、羔羊育肥增重快、性成熟早等特點。
該品種體格較大，無角，早熟;體質結實，結構勻稱，胸寬而深，背腰平直，四肢結實，后肢健壯，肌肉豐滿，呈圓桶型，肉用體型明顯;被毛同質白色，閉合良好，密度適中，細度均勻。
內蒙古海拉爾
海拉爾羊肉：也是無膻羊肉.據說“海拉爾”在蒙古語是“生長野韭菜之地”的意思，吃了野韭菜的羊肉味極其鮮美,且無膻腥之氣，是羊肉中之上品。
脂肪4克、蛋白質18克、熱量109千卡、碳水化合物2克、
鉀108毫克、灰分0.7克、鎂9毫克、鈉92毫克、鐵2.3毫克、鈣12毫克、鋅2.14毫克、磷145毫克、錳
0.08毫克、銅0.12毫克、維生素A16毫克、硒6.18毫克、維生素E0.53毫克 (每100克含量)。
