肥牛是很好吃的食物，肥牛卷我們經常會用來涮火鍋。現在的人們經常會吃的就是火鍋和燒烤。而肥牛卷做火鍋是味道鮮美的，肥牛的做法有很多。比如肥牛飯，或者是爆炒肥牛都是味道極好的。爆炒肥牛卷是一種很多人喜歡吃的美食，可是爆炒肥牛卷應該怎樣制作呢？

蔥爆肥牛卷

用料

肥牛卷1盒

大蔥1根

鹽

蔥爆肥牛卷的做法

大蔥切段炒鍋放適量油，加熱后放鹽，炒蔥段至八成熟入肥牛卷，快炒至熟出鍋小貼士

照片中的菜品其實不算成功，切記肥牛卷不要放到融化，在凍的狀態直接下鍋炒到熟。

按營養專家的理論，鹽應該最后下，保護碘成份不流失

蔥爆肥牛制作方法

菜品口味：微辣

主要工藝：爆

主要食材：牛肉類

所需時間：廿分鐘

制作難度：簡單

這是一道火鍋后續菜。之前吃火鍋剩下的肥牛片或者肥羊片都可以利用這個做法解決掉。說真的，我覺得吸收了肉香的大蔥更好吃。這菜油要多些才好，所以啊也不能老吃噠~~~

食材肥牛300克

大蔥1根

姜10克

干辣椒4個

料酒

蒸魚豉油(或生抽)

鹽適量

步驟/方法

冷凍的肥牛片提前取出化開，姜切片。干辣椒洗凈擦干水。

大蔥斜刀切斷備用，綠色的與白色的分開

鍋中加入比平時炒菜要多的油，燒熱后加入蔥綠的部分和姜片干辣椒煸出香味。

加入肥牛片大火翻炒，加入一勺料酒及一勺生抽

肥牛稍稍變色加入白色的蔥段繼續翻炒。酌情加入適量鹽

等肉片全熟，蔥香濃郁出鍋即可。

洋蔥爆炒肥牛卷

食材食譜熱量：334.5(大卡)主料肥牛卷250克洋蔥1個

方法/步驟

首先把肥牛卷洗趕緊之后放入開水中抄一遍后瀝干水分裝盤備用!

接著將洋蔥切成絲、杭椒切成段備用。開火，鍋燒熱之后加入適量油，油熱了就可以先把洋蔥到減去煸炒!

洋蔥大約煸炒1分鐘后即可把杭椒段也倒進去大火翻炒，翻炒過程中可以加入適量醬油!

緊接著把焯好水瀝干水分的肥牛卷倒進去繼續大火翻炒。

大火翻炒大約1分鐘后即可分別加入適量鹽和一勺剁椒提味熄火!

最后一步就是翻炒均勻后熄火將洋蔥肥牛卷裝盤端上桌享用啦!

注意事項

肥牛卷提前潮水，有利于去腥!