作為動(dòng)物內(nèi)臟的豬心營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，豬心中含有大量的蛋白質(zhì)，而且維生素的含量非常豐富，有維生素A、維生素C等，另外還含有一定量的煙酸，可以起到養(yǎng)血補(bǔ)血和安神補(bǔ)腦的作用，如果有失眠癥狀，就可以經(jīng)常食用，以幫助提高睡眠的質(zhì)量。豬心還可以防治心臟病，改善心肌功能并補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。但是豬心中膽固醇含量比較高，老年人或者高血壓等病人要少吃。