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簡介
菊苣為藥食兩用植物,菊苣葉可調(diào)制生菜。它的根含菊糖及芳香族物質(zhì),可提制代用咖啡,促進(jìn)人體消化器官活動(dòng)。植物的地上部分及根可供藥用,中藥名分別為菊苣、菊苣根,具有清熱解毒,利尿消腫,健胃等功效。此外,菊苣還可以成為粗飼料或牧草。
季節(jié)5-6月
?功效與作用
具有清熱解毒,利尿消腫,健胃等功效。
?營養(yǎng)價(jià)值(好處)
具有清熱解毒,利尿消腫,健胃
?副作用(壞處)
孕婦或哺乳女性不能服用菊苣。因?yàn)榫哲挠写碳ぴ陆?jīng)和誘導(dǎo)流產(chǎn)的作用。
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
吃嫩葉: 苦菜最好吃嫩葉部分,根部大多用作藥材。
生吃菜根: 苦菜根部生吃亦可,沾著蟹醬別有風(fēng)味。
苦菜煮湯: 苦菜可以煮湯,湯味苦且甘,能清熱去毒,良湯益品。
苦菜炒食: 苦菜也可切段與豬肉片炒食,營養(yǎng)搭配均衡,不寡不膩。
?禁忌人群
脾胃虛的孕婦不宜多吃
?適宜人群
一般人群
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菊苣對(duì)很多人來講都是非常陌生的,因?yàn)樗拇_很少見,主要在四川成都及廣東地區(qū)栽培,而且在藥用價(jià)值方面體現(xiàn)得明顯,也可用來作為咖啡、沙拉、濃茶或是飲料,是藥食兩用的植物。既
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談到菊苣,很多人并不了解這種食品,其實(shí),菊苣既可食用,又可藥用,它含有豐富的粗蛋白、粗脂肪和粗纖維,還含有人體必需的氨基酸及維生素和微量元素,口感好,食用價(jià)值高,也可作
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