簡介 豆沙：一般而言是指紅豆沙，做法是將紅豆浸泡后煮熟壓成泥，加入油、糖漿或者玫瑰醬之類的甜醬混勻。紅豆沙常用來做點心的餡，例如豆沙月餅。除了紅豆沙外，綠豆沙也廣泛用于點心制作。豆沙可做成各式各樣的可口食物。

季節春、夏、秋

?功效與作用

健脾養脾、養胃健胃、補氣益氣、防癌抗癌、開胃消食、養顏、抗衰老

?營養價值(好處)

1.紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。
2.紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
3.紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

?副作用(壞處)

豆沙含有較多的淀粉，一次吃得過多會導致腹脹。

?能吃嗎

能吃。

?怎么吃

豆沙可以直接食用，或者作為豆沙餡，或者裝飾。

?禁忌人群

糖尿病患者、減肥者忌食豆沙。

?適宜人群

一般人群均可食用豆沙。