簡介 花椒別名檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒，大紅袍或山椒。為蕓香科、花椒屬落葉灌木或小喬木。花椒可除各種肉類的腥氣；促進唾液分泌，增加食欲；使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。

季節夏、秋

?功效與作用

養胃健胃、提高免疫力、明目、抗衰老、養發

?營養價值(好處)

花椒果實含揮發油,不飽和脂肪酸等。對多種疾病都有效。

?副作用(壞處)

花椒為熱性調料,使人燥不不能忍,引起消化道和泌尿道一些病癥,所以夏天忌食

?能吃嗎

作為調料食用。花椒能使血管擴張，有降壓降脂的功效。

?怎么吃

炒菜時，在鍋內熱油中放幾粒花椒，發黑后撈出，留油炒菜，菜香撲鼻。

?禁忌人群

孕婦，陰虛火旺者忌食花椒

?適宜人群

一般人群均能食用花椒