簡(jiǎn)介 甘薯營(yíng)養(yǎng)豐富，富含淀粉、糖類、蛋白質(zhì)、維生素、纖維素以及各種氨基酸，是非常好的營(yíng)養(yǎng)食品。甘薯含有豐富的黏液蛋白，這種物質(zhì)不僅能保持關(guān)節(jié)腔內(nèi)的潤(rùn)滑作用，而且還能保持人體心血管壁的彈性，阻止動(dòng)脈粥樣硬化，減少皮下脂肪，防止肝腎中結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體的免疫能力。甘薯獨(dú)有的脫氫表雄甾酮，可以預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌。
季節(jié)秋
?功效與作用
護(hù)心,通便,補(bǔ)血益氣,提高免疫力,抑癌抗瘤,抗衰抗輻射?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
1、紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。紅薯含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、磷、鈣、鐵，胡蘿卜素，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。2、其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發(fā)人卻還沒有意識(shí)到
?副作用(壞處)
濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。?能吃嗎
可以吃?怎么吃
1. 每次吃紅薯不要過量，或者與米面配合，并搭配咸菜或菜湯，以免導(dǎo)致燒心、吐酸水或肚脹排氣。 2. 不可進(jìn)食已經(jīng)有黑斑的紅薯，即已經(jīng)變質(zhì)腐爛的或發(fā)出新芽的紅薯，否則會(huì)引致中毒。3.不推薦食用涼的紅薯，以免產(chǎn)生胃腹不適的現(xiàn)象。
4. 紅薯食用方法多種多樣，可用來制成主食；紅薯亦可制作各類糕點(diǎn)；還能加工成粉絲、粉條食用。