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花菜

花菜

詳情 | 圖片

簡介 花菜一般指菜花,是一種十字花科的蔬菜,為甘藍的變種。花菜富含維生素B群、C。這些成分屬于水溶性,易受熱溶出而流失,所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào),也不適合水煮,是一種粗纖維含量少,品質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)豐富,風味鮮美,人們喜食的蔬菜。

季節(jié)全年

?功效與作用

清熱潤肺,潤膚延壽,補腎填精,健腦壯骨,補脾和胃。主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。

?營養(yǎng)價值(好處)

菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)。

?副作用(壞處)

無副作用,可以放心吃,但是要控制量,適量即可。

?能吃嗎

能吃。

?怎么吃

把花菜掰成小塊,花莖去皮切成斜角塊,洗凈,起油鍋,油可稍多放些,大火炒幾下,加入適量鹽和糖,再加少量水,蓋上鍋蓋,用大火燜1分鐘后即可起鍋上盆,菜體碧綠生青,味道清脆鮮美。

?禁忌人群

花菜沒有特殊禁忌。

?適宜人群

花菜對食欲不振、消化不良、大便干結(jié)者都有幫助;花菜適宜生長發(fā)育期的兒童、生活在污染環(huán)境中肝臟易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用。

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