簡介 雞爪是雞的腳爪，多皮、筋，膠質大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞肉中的膽固醇含量很高，而膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率。雞肉食用過量尤其對老年人的健康有重大影響。
季節夏、秋
?功效與作用
有軟化血管，美容功效。?營養價值(好處)
雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。?副作用(壞處)
適量的吃雞爪不會產生副作用。?能吃嗎
能吃。?怎么吃
烹飪雞爪前，應先將雞爪洗干凈，避免有臟東西留在上面。接著將雞爪的趾甲去除，再用少許鹽搓洗。
烹飪雞爪前用沸水過一遍，將以下雜質與異味去除，使其味道更佳。