簡介 臘八豆是湖南省漢族傳統小吃之一,臘八節節日食俗。已有數百年歷史,民間多在每年立冬后開始腌制,至臘月八日后食用,故稱之為“臘八豆”。其成品具有一種特殊的香味,且異常鮮美,因而很受人們的喜愛。臘八豆含有豐富的營養成分,如氨基酸、維生素、功能性短肽、大豆異黃酮等生理活性物質,是營養價值較高的保健發酵食品
季節秋
?功效與作用
開胃消食?營養價值(好處)
臘八豆含有豐富的營養成分,如氨基酸、維生素、功能性短肽、大豆異黃酮等生理活性物質,是營養價值較高的保健發酵食品?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
臘八豆下酒:臘八豆在日常生活中,可充當開胃菜食用,有利于調節飲食,也可作為下酒菜食用。臘八豆涼拌:臘八豆也可在制作涼拌菜時適量添加,其口感,別具湘南風味。