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馬鈴薯

馬鈴薯

詳情 | 圖片

簡介 馬鈴薯,茄科茄屬,一年生草本植物,別稱地蛋、洋芋、土豆等。馬鈴薯是中國五大主食之一,其營養價值高、適應力強、產量大,是全球第三大重要的糧食作物,僅次于小麥和玉米。馬鈴薯是塊莖繁殖,可入藥,性平味甘,可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。作為食物,其保存周期不宜太長,一定要低溫、干燥、密閉保存。

季節全年

?功效與作用

健脾養脾、養胃健胃、補氣益氣、調理腸胃、治療便秘、祛濕、降血脂、降血糖

?營養價值(好處)

1. 和中養胃、健脾利濕:
土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素,能減少胃液分泌,緩解痙攣,對胃痛有一定的冶療作用;
2. 寬腸通便:
土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發生;
3. 降糖降脂、美容養顏:
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利于預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種堿性蔬菜,有利于體內酸堿平衡,中和體內代謝后產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用;
4. 補充營養、利水消腫:
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營養豐富,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。

?副作用(壞處)

馬鈴薯具有健脾養脾、養胃健胃、補氣益氣、調理腸胃的功效,無副作用。

?能吃嗎

能吃。

?怎么吃

禁止食用發芽的馬鈴薯(土豆)。
每次食約130g馬鈴薯(土豆)為宜,大量食用會導致急性中毒。
食用馬鈴薯(土豆)前必須要去皮,否則可能會出現惡心,腹瀉等現象。

?禁忌人群

孕婦慎食馬鈴薯(土豆),以免增加妊娠風險。

?適宜人群

一般人均可食用馬鈴薯(土豆)。想減肥的人尤其應該吃馬鈴薯(土豆)。

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