簡介 馬肉，肉質(zhì)鮮嫩，脂肪較少，且含有獨(dú)特的鮮香味道和豐富的營養(yǎng)價(jià)值。馬肉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì)，具有恢復(fù)肝臟機(jī)能并有防止貧血，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動脈硬化，增強(qiáng)人體免疫力的效果，是哈薩克族著名的傳統(tǒng)美食之一。
季節(jié)夏、秋
?功效與作用
健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)腎補(bǔ)腎、養(yǎng)肝護(hù)肝、補(bǔ)血養(yǎng)血、補(bǔ)氣益氣、提高免疫力?營養(yǎng)價(jià)值(好處)
1、增強(qiáng)抵抗力，防止貧血馬肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，能促進(jìn)血液的循環(huán)，補(bǔ)血，防止貧血以及加強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)的功能，提高免疫力。
2、防止動脈硬化
馬肉中的脂肪類似于植物油，其中的不飽和脂肪酸能使人體內(nèi)的膽固醇溶解，使其不能粘附在血管壁上，有效的防止動脈硬化。
3、強(qiáng)筋勁骨
馬肉中豐富的鐵、鋅、鎂等礦物質(zhì)，能促進(jìn)人體的骨骼營養(yǎng)的吸收，強(qiáng)壯筋骨。
?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
1、馬肉食用方法不恰當(dāng)會帶有騷味，建議先用清水清洗干凈，等到肉的血水都除干凈后煮熟再食用。2、馬肉四季均可食用，在嚴(yán)冬的季節(jié)食用效果會更好，能給人體補(bǔ)充大量的熱量，抵御寒冷。
3、食用馬肉每人每次攝入量在100克左右為最佳。在食用馬肉時(shí)要注意不與豬肉、生姜、蒼耳同食，三者與馬肉均為相忌的食物。