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母雞

母雞

詳情 | 圖片

簡介 母雞的雞肉屬陰,比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,并富有營養,有滋補養身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品,以免引起肥胖。

季節6-8月

?功效與作用

健脾養脾、養胃健胃、養腎補腎、補陽壯陽、養肝護肝、補血養血

?營養價值(好處)

1.增強體質
母雞肉中含有大量的蛋白質,容易消化吸收,常食能起到提高機體抵抗力,增強體質的功效。
2.治療體質虛弱
母雞肉含有豐富的磷脂類,常食母雞肉能很好的滋補身體,對于營養不良,體質虛弱的人群有較好的改善功效。

?副作用(壞處)

母雞無副作用,老母雞的補益之功效更高,許多久病、瘦弱之人用來補身,尤其是畏寒風重,虛不受補者,老母雞不但能補氣補血。

?能吃嗎

能吃。

?怎么吃

母雞燉湯:母雞可以與冬筍等筍類燉湯食用。
母雞煲湯:母雞還可以搭配香菇等菌類煲湯食用。

?禁忌人群

感冒發熱、火熱偏旺、痰濕偏重、肥胖癥患者、熱毒癤腫、高血壓病人、血脂偏高者忌食母雞;患有膽囊炎、膽石癥的人忌食痛風癥病人不宜吃母雞。

?適宜人群

母雞適合于老人、少兒、婦女、產婦、體弱多病者食用。

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