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木魚花

木魚花

詳情 | 圖片

簡介 木魚花是由比較珍貴的深海鰹魚加工而成,把經過多次烘烤干燥的鰹魚削成薄片,真空或充氮保存,等待使用。不添加任何添加劑,是天然的調味品,營養豐富。在日本料理中,從涼拌、煮湯、手卷材料到制作各種調味汁都可以嘗到木魚花的特殊美味。

季節全年

?功效與作用

木魚花是由比較珍貴的深海鰹魚加工而成,把經過多次烘烤干燥的鰹魚削成薄片,真空或充氮保存,等待使用。不添加任何添加劑,是天然的調味品,營養豐富。在日本料理中,從涼拌、煮湯、手卷材料到制作各種調味汁都可以嘗到木魚花的特殊美味。

?營養價值(好處)

深海魚是魚類中最具營養價值的,富含DHA、EPA。DHA有“腦黃金”之稱,不但對兒童的腦發育起著非常重要的作用,還可提高視網膜的反射能力,強化視力,預防和改善視力。DHA可預防乳腺癌、可起到延緩衰老的作用,讓女性更健康更美麗。
EPA有“血管清道夫”之稱,可增強中老年抗病能力并可起到降血脂、抗血栓、降血壓的作用。

?副作用(壞處)

過敏體質的人應注意。

?能吃嗎

木魚花是由比較珍貴的深海鰹魚加工而成,是烹制日餐所不可缺少的配料,是天然的調味品。

?怎么吃

常用于日本料理,煮湯或撒在菜上面,也可用于烘焙食品中的面包、蛋糕上的裝飾或內餡用;或中餐上的火鍋、煲湯、涼拌菜等料理。常見于日菜的烹調木魚花湯,章魚小丸子,必勝客的和風輕舞海鮮炒飯。

?禁忌人群

一般人群皆可食用

?適宜人群

一般人群皆可食用

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