簡介 牛骨為牛科動物黃牛或水牛的骨骼，骨的營養價值。含有較高的磷酸鈣、碳酸鈣，能補充鈣質。牛骨中豐富的骨膠原，使皮膚更加靚麗有彈性。一般人群均可食用牛骨。患關節炎者食用牛骨能輔助治療。久病體虛人群不宜食用牛骨；濕熱、陰虛體質者不宜食用；虛熱體質、常年多病者應少食牛骨。
季節全年
?功效與作用
牛骨功能主治，蠲痹，截瘧，斂瘡，主關節炎，瀉痢，瘧疾，疳瘡， 燒灰，治吐血，鼻洪，崩中，帶下，腸風，瀉血，水瀉等。?營養價值(好處)
1.補鈣牛骨中含有較高的磷酸鈣、碳酸鈣，能補充鈣質。
2.美容
牛骨中豐富的骨膠原，使皮膚更加靚麗有彈性。
?副作用(壞處)
牛骨無副作用，但要注意牛骨與板栗同食，會引起嘔吐。?能吃嗎
能吃。?怎么吃
牛骨用量：牛骨一般用500-600克熬制豬骨湯一鍋。牛骨一般用來熬湯，加入少許牛肉可增加湯的鮮味。