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牛心菜

牛心菜

詳情 | 圖片

簡介 牛心菜也叫包心菜、大頭菜、圓白菜、嘎瘩白。其葉片寬大,無毛,具蠟粉,球葉脆嫩、微甜無異味,鮮食爽口,既可炒食,又可用食鹽、味精、料酒、辣椒等腌制成鹵菜(俗名泡菜),其色澤嫩綠,味美爽口,開胃健脾,是一道極其上乘的佳肴。同時具有清熱、御寒、抗癌等功效,其內部含有豐富的鐵、鈣等微量元素,長期食用又具健身作用,深受廣大消費者的喜愛,市場廣泛。

季節

?功效與作用

健脾養脾、養腎補腎、養肝護肝、防癌抗癌、明目

?營養價值(好處)

1.養血補心
牛心含有豐富的營養元素,能養血補血,適用于治療低血壓,冠心病等癥狀。
2.健腦明目
牛心含有多種維生素和礦物元素、蛋白質,具有健腦的作用,清熱明目的功效。

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

牛心可炒、可煎、可鹵、可燴等。
牛心可加入湯中煮食,與土豆蓮藕煮食亦可。
煮熟的牛心加入醬料或者鹵汁涼拌食用。

?禁忌人群

腦炎,中風,高血壓,動脈硬化,消化系統疾病,傳染性疾病,五官疾病,神經性疾病忌食牛心。

?適宜人群

一般人群均可食用牛心,尤適宜母嬰,兒童青少年,老人,職業人群,更年期婦女,久病體虛人群食用牛心。

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