簡介 烏魚子，雌烏魚的卵所制的水產加工食品，盛產于臺灣等地。含有豐富蛋白質及脂質，營養(yǎng)價值很高。烘烤后加佐料食用，風味獨特，吃起來有特殊嚼感，是廣受贊譽的美食。烏魚子含有豐富蛋白質及脂質，而蛋白質所含之各種必需氨基酸都很好，脂質含多量高度不飽和脂肪酸如EPA與DHA。
季節(jié)全年
?功效與作用
1.滋補身體烏魚子中含有豐富的蛋白質，還含有DHA，EPA等營養(yǎng)物質，風味獨特，是滋補佳品。
2.通經養(yǎng)血
常食烏魚子能起到調經止帶，補血養(yǎng)血的功效。
?營養(yǎng)價值(好處)
烏魚子含有豐富蛋白質及脂質，而蛋白質所含之各種必需胺基酸都很好，脂質含多量高度不飽和脂肪酸如EPA與DHA。烏魚子含高量的蠟酯是造成烏魚子吃起來有特殊嚼感的主因。?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
烏魚子可以烘烤后，蘸醬油，姜蔥等食用。烏魚子切片用酒泡好后煎著，搭配吃白蘿卜片或者大蒜片。