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鴨血

鴨血

詳情 | 圖片

簡介 鴨血為家鴨的血液。以取鮮血為好。味咸,性寒。能補血、解毒。用于失血血虛,或小兒白痢似魚凍者,可以取鮮血趁熱飲,或沖入熱酒服。鴨血富含鐵、鈣等各種礦物質(zhì),營養(yǎng)豐富。貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人尤其應(yīng)該常吃。

季節(jié)6-8月

?功效與作用

補氣益氣、增強記憶力

?營養(yǎng)價值(好處)

1. 動物血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用。處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴,可以防治缺鐵性貧血,并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。
2. 動物血具有利腸通便作用,可以清除腸腔的沉渣濁垢,對塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用,以避免積累性中毒。因此它是人體污物的“清道夫”。
3. 動物血含有維生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。
4. 動物血還能為人體提供多種微量元素,對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處。可用于治療頭暈?zāi)垦!⑼卵⒈缆┭獣灐p傷出血以及驚厥癲癇等癥。

?副作用(壞處)

鴨血具有補血養(yǎng)血、排毒解毒的功效,適量食用鴨血不會有副作用。

?能吃嗎

能吃。

?怎么吃

煮食:鴨血(白鴨)一般適宜煮熟食用,煮熟的鴨血(白鴨)更容易被人體吸收。

?禁忌人群

高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者忌食鴨血(白鴨)。

?適宜人群

一般人均可食用鴨血(白鴨)。

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