簡(jiǎn)介 朝鮮薊，別名菊薊、菜薊、法國(guó)百合、荷花百合多年生草本植物。原產(chǎn)地中海沿岸，是由菜薊演變而成。以法國(guó)栽培最多。19世紀(jì)由法國(guó)傳入我國(guó)上海。
季節(jié)夏季
?功效與作用
1.利尿朝鮮薊有宣肺祛痰，清熱利尿的效用。朝鮮薊能清楚人體內(nèi)熱，達(dá)到清熱祛濕利尿的作用。
2.清熱去毒
朝鮮薊性味涼，能清熱去毒，排毒養(yǎng)顏。
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
1、 朝鮮薊熱量低，脂肪少，有豐富的膳食纖維；膳食纖維有助于控制便秘，通過粘合作用，降低腸道中低密度脂蛋白膽固醇水平。2、科學(xué)研究表明，朝鮮薊提取液中的苦味成分--菜薊素和倍半萜內(nèi)酯，可以通過抑制膽固醇的合成和增加膽汁的分泌在體內(nèi)起到全面降低膽固醇的作用。
3、 新鮮的朝鮮薊是葉酸的極好來源；每100g朝鮮薊可以提供68mcg的葉酸（相等于每日建議量的17%）。葉酸在DNA的合成中擔(dān)負(fù)酶類的輔因子。
4、朝鮮薊還含有豐富的B族維生素，如：煙堿酸，維生素B6（吡多辛），硫胺(維他命B1)，泛酸。這些B族維生素對(duì)于發(fā)揮細(xì)胞的正常代謝功能至關(guān)重要。
?副作用(壞處)
無副作用，可以放心吃，但是要控制量，適量即可。?能吃嗎
可以食用，具有消暑解暑、排毒解毒、清熱、消除水腫的功效?怎么吃
朝鮮薊食用花蕾，將朝鮮薊苞片切片，放入碗中用精鹽腌制片刻，去除水分，放入調(diào)味料，制成色拉。把朝鮮薊苞片混到到雞蛋、淀粉的漿中，放到油鍋炸，待表面呈金黃色撈出瀝油，風(fēng)味獨(dú)特。