簡介 豆汁是老北京的獨特小吃，豆汁是以綠豆為原料，將淀粉濾出制作粉條等食品后，剩余殘渣進行發酵產生的，具有養胃、解毒、清火的功效。

季節全年

?功效與作用

健脾養脾、補氣益氣、提高免疫力、防癌抗癌、止渴、消除水腫、燃燒脂肪

?營養價值(好處)

1、豆汁營養豐富，多喝可預防老年癡呆癥，增強抗病能力，防癌抗癌。
2、豆汁適合女性飲用，可調節內分泌，改善更年期綜合癥，能令皮膚白皙潤澤。
3、豆汁常用作咳喘、便秘等患者的食療用品。

?副作用(壞處)

無副作用。

?能吃嗎

可以吃。

?怎么吃

喝豆汁時配醬菜是老北京的習慣，夏天醬菜一般選用苤藍，切成細絲，拌上調味品，淋上辣椒油，風味獨到。豆汁還可以搭配炸得焦黃酥透的焦圈一起吃更有北方特色。

?禁忌人群

夜尿頻以及遺精、腎虧的人均不宜飲用豆汁。

?適宜人群

豆汁適宜健康體質平和質，氣郁體質等人群飲用。